星巴克肯德基推出人造肉2020年4月21日，星巴克宣布在中國推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜單。而在前一天，肯德基剛宣布推出新品植培黃金雞塊。值得注意的是，兩家公司推出的新品食材，均是自去年開始就火遍全球的“人造肉”。



星巴克和肯德基官宣上新“人造肉”相關(guān)產(chǎn)品后，資本市場(chǎng)聞風(fēng)而動(dòng)，人造肉概念股紛紛上漲。截至4月21日收盤，雙塔食品上漲6.37％，愛普股份上漲4.71％，美盈森上漲4.12％，京糧控股、金字火腿均上漲超3％。

人造肉在最近一直是一個(gè)熱門話題，因其色、香、味均和真肉一模一樣，而且據(jù)稱其中所包含的營養(yǎng)物質(zhì)比真肉還要豐富，因此這種肉自推出以來就受到了許多環(huán)保人士的追捧。

如今人造肉主要分為兩大類，一是植物肉，即以谷物、豆類等植物源蛋白質(zhì)為主要原料，采用工業(yè)化方式生產(chǎn)，改變組織結(jié)構(gòu)，使之達(dá)到肉類特性和纖維狀結(jié)構(gòu)；二是培育肉，主要從動(dòng)物機(jī)體提取并分離肌肉干細(xì)胞，在生物反應(yīng)器中增殖生產(chǎn)肌肉組織。

而利用干細(xì)胞所培育出來的“肉”類似漢堡肉餅?zāi)菢拥乃槿?，而不像市?chǎng)里能買到的新鮮肉片。這種肉吃起來也很像漢堡肉，但是沒有鮮嫩多汁的感覺，甚至有試吃者形容這像“動(dòng)物蛋白質(zhì)蛋糕”。但相信隨著技術(shù)發(fā)展，這些問題最后都會(huì)被攻克。

 星巴克人造肉菜單價(jià)格表：人造肉相比真肉最大的優(yōu)點(diǎn)除了健康之外，便是環(huán)保。隨著全球人口上漲，對(duì)魚肉蛋奶的消耗量也相應(yīng)增加。據(jù) PETA 估計(jì)，在導(dǎo)致全球變暖的氣體里，14.5% 來自家禽家畜的飼養(yǎng)和消費(fèi)。也就是說，家禽家畜飼養(yǎng)及消費(fèi)對(duì)環(huán)境的污染，比交通污染還要嚴(yán)重。

本文發(fā)布于2020年05月16日12:44，已經(jīng)過了1860天，若內(nèi)容或圖片失效，請(qǐng)留言反饋